| Ｎｏ．１ |
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| 釣遊日 ２０２６．１．６（火） 中潮 | ||||||||||||||
| 海 況 晴れ、波０．５ｍ、周期６秒 | ||||||||||||||
| ■２０２６年初釣り 明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。 今日は、朝の最低気温が２〜３℃ 多少、うねりがあるが、暖かいことが出撃の決め手(^^; ターゲットは、セイゴ(?_?) エッ? 夜明け前が勝負だ。 アタリ無し、魚の気配も無し(>_<) しかし、辺りが薄明るくなった頃、ガッツーン！ なかなかのヒキ、これは良型のセイゴかな(^^? 抜き上げて、ビックリ 型の良いメッキがヒットしていた。 今年の初魚はメッキに決定
水汲みバケツに、メッキを放り込み、続投 今が、チャンスタイムかも知れない。 予想的中、再びヒット！ 釣れたのは、小振りのメッキだった。
やがて、辺りが明るくなった。 日の出のようだ。 太陽は雲に隠れて見えなかったが、強い光を放っていた。 今日が、２０２６年の初日の出(^^;
■カサゴ釣り 段々、うねりが大きくなってきた。 オモリが、流されて、釣りにならない。 根掛かりも多発(T_T) 小型カサゴをキープして竿を納めた。
カサゴの丸揚げを作りたいので、今回は小型もキープ カサゴの煮付けと塩焼きは上手に作れる(^^? 唐揚げ（丸揚げ）だけ、まだ上手く作れていない(ToT) 小振りのカサゴが手に入ったので、今回は期待が持てそうだ。
■カサゴの丸揚げ 色々なレシピがあるが、どれも参考にならない。 カサゴの骨は硬くて、食べられたものではない。 私が今、参考にしているのは、こちらのレシピ https://osakana-outdoor.com/deep-fried-kasago/ ポイントは、以下の３点 １．中骨を抜くこと ２．頭を割ること ３．小型のカサゴを使うこと（１５ｃｍ程度まで） そして、１６０℃の油で１５分揚げる。 まるごとサクッといけるカサゴの唐揚げの完成だ。 １月３日、２０ｃｍアップのカサゴで、丸揚げを作った。 １６０℃の油で２０分、更に１８０℃で５分、二度揚げした。 頭からかぶりついたら、頭が硬かった(泣) これで、小型のカサゴでないと、丸揚げは無理という結論に達した。 刺身にも煮付けにもならない小型のカサゴ もし、沢山釣れたら、丸揚げに挑戦してみては如何でしょう(^ε^)
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