| 釣遊記 Ｎｏ．７０ | ||||||||||
| 日 時 ２０１９．１１．８（金） ６：３０〜８：５０ | ||||||||||
| 天 候 曇り、波１．５ｍ、波周期６〜７秒、うねり | ||||||||||
| ■モクズガニは旨いのか？ 前回のモクズガニは、蒸しガニにして頂いた。 蒸し時間が長すぎたようで、カニの旨味が無くなっていた(>_<) モクズガニ、本当は美味しいのでは？ 体の身は、たしかにワタリガニの方が旨い。 でも、モクズガニは上海ガニの仲間だから、調理の仕方が良ければ旨いハズ？ それを検証する為に、再び出撃した。
■新作ひっこくり ひっこくり仕掛けをバージョンアップ 前回、材質はワイヤーで、輪っかは一つだった。 今回は、ナイロンハリス１０号を使用 輪っかは四つで、同時に閉じるようにした。 エサは、前回同様、烏賊の切り身を縛りつけた。 伝統ある伊豆のひっこくり仕掛けに、一歩近付いたカモ(^^
■大物ゲット〜 ひっこくり仕掛け、強く引っ張ると、カニの爪が切れてしまう。 どうも、手加減が必要なようだ(汗) 輪っかが四つあるので、使用後、輪っかを広げるのが面倒くさい。 バネを使えば、自動で輪っかを広げることもできるが、それは凝り過ぎか(^^; 今回一匹だけ、特大のモクズガニが捕れた。 なんと甲長８．５ｃｍ 一般的に、モクズガニの甲長は、５〜６ｃｍと言われている。 こいつは乱暴者で、弱いモクズガニを、その大きな爪で挟みつけていた。
■アフターフィッシング 前回は、３日間泥抜きをした。 今回も、そのくらいは泥抜きをしたい。 今、考えている調理方法は、使い古しの焦げても良いフライパンを使う。 カニの甲羅を下にして並べ、水は使わず、酒と塩を少々入れて茹でる。 フライパンにフタをして、約１０分茹でる予定 カニから多少水分が出るので、焦げ付かないと聞いた気がする。 やったことがないので分からないが、これは茹でガニ、それとも蒸しガニ？ 以上は、かすかに記憶に残る、故郷のカニの調理方法である。
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