2023/5/31 　南蛮漬けのタレ
	南蛮漬けのタレについて調べて見た。 どれが一番美味しいのだろう(^^? 表中の数値の単位はｍｌ 酢９０ｍｌ使用時の必要量を示す。    酢  水か出汁  砂糖  醤油  味醂  酒  鷹の爪  備考  クラシル  ９０  水９０  大さじ２ ６０  ６０  ９０  少々  昆布少々、沸騰させる  キッコーマン  ９０  出汁９０  大さじ２  ３０  ３０  ３０  適量    ミツカン  ９０  水３６  大さじ３．５  ２７ ―   ―  適量    クックパッド  ９０  水９０  大さじ４  ６０  ６０  ９０ ―     レタスクラブ  ９０  水１２０  大さじ２  １５ ―  ―  ―  顆粒ダシ少々、沸騰させる  デリッシュ ９０  水２２５  大さじ３  ６７．５ ―   ―  少々    マカロニ  ９０  出汁１８０  小さじ４  ３０  ３０  ―  ―  沸騰させる  白ごはん.com  ９０  出汁１２０  大さじ２．５  １８  １８  １８  適量  昆布少々、沸騰させる 今回、私が採用したレシピは、白ごはん.com 南蛮酢で、気を付けている点は、酸っぱ過ぎないこと 白ごはん.comの南蛮酢は、かなり甘かったが、美味しかった。 次回は、砂糖を少し減らしても良いかな…と思っている。 白ごはん.comのレシピでは、野菜は、焼きネギ（白ネギ）だけ 私は、野菜を沢山入れるので、味が薄くならないように、出汁の量を少し減らした。 また調味料を全て混ぜ合わせた後、沸騰させることになっているが、沸騰する前に火を止めた。 酒臭さも、酸っぱさも、私はあまり気にならないので(^^; 南蛮漬けのタレ、皆さんは、どんな割合で作っているのだろう… 白ごはん.comより美味しい南蛮酢が、あるのかも知れませんね(^^?