| 場所 兵庫・別府港 | ||||||||||
| 日時 ２０１８．1２．２３（日） ７：３０～１３：００ | ||||||||||
| 天候 晴れのち曇り、波０．５ｍ | ||||||||||
| ■釣り納め 今日は、今年、最後の釣り 別府港でサヨリを狙うことにした。 ７時３０分、釣り場に到着 まだ釣り人の姿無し 竿を出して３投目で、サヨリがヒット その後も、ポツリポツリと釣れた。 ３～４匹釣ったところで、地元の方が二人やってきた。 私がサヨリを釣り上げるのを見て、サヨリがまだいると喜んでいた。
■サヨリの付け餌 二人は、私の両側に陣取った。 二人とも、サヨリ釣りが上手だった。 右隣の方の付け餌は、オキアミ 左隣の方は、アミコマセの中から、形の良いものを選んで付けていた。 私は、アミを付けたり、オキアミを付けたり… １０時頃、釣り場を見渡すと、サヨリ狙いの方が１０人程に増えていた。 釣り物の少ないこの時期、有難いお魚さんだ。 サイズも大きくなり、２５ｃｍ前後が、結構混じった。
■アフターフィッシング サヨリの干物のレシピは以下の通り 水５００ＣＣ 酒５０ＣＣ 塩小さじ４ この塩水に１時間漬ける。 その後、キッチンペーパーで、水分を丁寧に拭き取る。 レシピを教えてくれた友人は、１～２日、天日干しするとのこと 水分を飛ばす程、旨みが濃縮されると言っていた。 今年は、サヨリを沢山釣ったので、干し方を工夫してみた。 冷蔵庫で、一日干したものと、二日干したものを、食べ比べてみた。 どちらも旨いが、二日干すと、小骨が気にならなくなり、食べやすくなる。 また、ロースターの金網にくっつかず、身崩れしなくなるのが有難い(^^ 年が明けたら、サヨリは、もういないだろうか… 釣れるお魚さんが少ないので、何時までも釣れて欲しいものである。
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